«En el pasado, la palabra ‘lesbiana’ ha tenido algunas asociaciones cisgénero, y queremos dejar de atribuir cualquier género a lo que hacemos, preservando al mismo tiempo la cultura y la intención detrás de la comunidad lesbiana y el lesbianismo en su conjunto», dijo By Dijo Ragús. «Pero en este punto usamos las palabras ‘lesbiana’ y ‘lesbiana’ indistintamente».
La pareja hizo ajustes mínimos a su espacio, anteriormente un restaurante, excepto reemplazar algunas de las sillas de respaldo alto con taburetes para permitir una mayor flexibilidad con el flujo de multitudes. La terraza con barra refleja la apertura de Ruby Fruit a diferentes áreas de la comunidad. «Nuestra base de clientes es muy diversa en edades», dijo Herbkersman, señalando que sirven desayuno y almuerzo y no abren después de las 10 u 11 p.m. , tomar algo antes de salir a otras fiestas. También atrajeron a lo que Bielagus describe cariñosamente como «lesbianas tradicionales». «Estaban colocados en la mesa más grande y visible de la sala», dijo Herbxman. «Se trata en gran medida de los puestos de poder y siempre encuentran la manera de llegar allí».
Mujeres queer dirigiendo
Además de algunas opciones nuevas en San Francisco, Scarlet Fox Bar está atrayendo a multitudes de alto nivel de la comunidad LGBTQ+ y más allá. La copropietaria Kaela Miller, sumiller con 20 años en la industria del vino, quería algo diferente a lo que estaba acostumbrada a ver. «Como mujer queer, mi experiencia ha sido más de bares de mala muerte, por así decirlo, especialmente bares de lesbianas», dijo. «Todos son bienvenidos y muy abiertos», pero «siempre están a oscuras y la música está alta. Así que no es necesariamente una escena a la que quiera salir».
Miller y su esposa, Kate Maeder, abrieron Scarlet Fox hace aproximadamente un año en una antigua lavandería en la comunidad del norte de Panhandle. «El espacio ya es literalmente una hermosa pizarra en blanco, con pisos de concreto, paredes blancas, mucha luz natural y muchas ventanas», dijo la arquitecta MiKaela Leo. «Está en un pequeño y agradable vecindario, con árboles en el frente, justo lo que queríamos. para crear algo luminoso y acogedor, con capacidad para unos 50 clientes y una «pared de vino», centrándose directamente en lo que Miller llama su «pasión»: la elevación del estatus de las enólogas y propietarias de viñedos.
