La consideración de una experiencia gastronómica memorable se extiende mucho más allá del plato. El restaurante pone tanto énfasis en la presentación de la comida como en el espacio. En muchos casos, un diseño interior bien pensado suele servir como un telón de fondo tranquilo, diseñado para realzar sutilmente la narrativa culinaria sin eclipsarla. Algunas cocinas requieren un ambiente tranquilo y contemplativo, mientras que otras requieren una atmósfera vibrante. Es ese delicado equilibrio entre gastronomía y ambiente arquitectónico. futuro estudio simple tratando de lograr en su reinvención caja de sushiun famoso restaurante de sushi en la ciudad de Quebec.
Sushibox, dirigido por el chef Patrick Landry, es conocido por su dedicación a la tradición japonesa, utilizando los mejores ingredientes locales. El rediseño de Future Simple Studio tiene como objetivo mejorar la experiencia gastronómica combinando fuertes líneas arquitectónicas con texturas naturales y una paleta de colores suaves. El resultado es un espacio que equilibra una estética brutalista con una atmósfera tranquila. Al ingresar al restaurante, los huéspedes pasan a través de un vestíbulo de vidrio acanalado y ingresan a un interior anclado por un largo mostrador de concreto hecho a mano por un artista. Zian Misiosciaen asociación con Future Simple Studio. Este mostrador se cruza con la gran abertura circular que conduce al comedor, creando un punto focal minimalista.
Thomas Casault, propietario de Sushibox, continuó: «Creemos firmemente que la atmósfera y la estética son cruciales para crear una experiencia culinaria excepcional. Con el rediseño, Future Simple Studio combina funcionalidad con estilo artístico de una manera sorprendente. Nos entienden la esencia del misión, crear un ambiente que trascienda fronteras y deje una impresión duradera en todos los que cruzan nuestras puertas.
Se accede al comedor varios escalones hacia abajo a través de una abertura circular, creando una atmósfera más íntima. La barra cuenta con un colgante independiente de piedra de lava, hecho de David Pompa en cada asiento. Dieciséis cubos de hormigón empotrados muestran la selección de sake y whiskies japoneses del restaurante. Detrás de la barra hay una cocina abierta con mostradores de acero inoxidable personalizados realzados por estanterías de roble blanco. Los paneles esmerilados proporcionan una iluminación suave para los espacios de producción. El área del comedor cuenta con una mesa con tablero negro yuxtapuesta a grandes maceteros personalizados. Edith Sévigny-Martelintroduciendo elementos naturales en el espacio. Los paneles transparentes motorizados brindan opciones de privacidad flexibles al tiempo que permiten la entrada de luz natural.
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fotografía: Félix Michaud.
