Se han dejado restos de tela reciclado El diseñador Jinghan Li convierte los desechos en alimentos comestibles y quiere que la gente los vea como un recurso alimento.
ciruela Emprendió el proyecto FabriCandy como parte de su Maestría en Biodiseño en londres centro de san martins (CSM), que produce una variedad de dulces coloridos.
Ella elabora dulces aplicando celulasa a tejidos naturales, una enzima que descompone su contenido de celulosa en glucosa.
En el caso del algodón, que está compuesto por más del 90 % de celulosa, esto significa que casi todo el tejido se descompone eficazmente, dejando sólo un pequeño residuo.
La celulosa está formada por largas cadenas de moléculas de glucosa, por lo que este proceso, llamado hidrólisis enzimática, simplemente rompe los enlaces que las conectan.
En teoría, la glucosa resultante podría usarse para fabricar biocombustibles o bioplásticos, dijo Li. Sin embargo, optó por explorar su potencial como materia prima para la industria de alimentos y bebidas.
«Debido a preocupaciones de higiene, puede resultar difícil para el público aceptar que los flujos de desechos puedan convertirse en recursos alimentarios», afirmó Li. «Pero la mayoría de los materiales básicos, como el algodón y la madera, son materiales naturales que existían antes de la industrialización».
«A medida que continuamos tomando recursos de la naturaleza, debemos utilizarlos tanto como sea posible».
Anteriormente, Li estudió biología y realizó todas las investigaciones y experimentos para FabriCandy en el GrowLab de CSM, produciendo con éxito glucosa a partir de los desechos de su tela y luego produciendo los dulces.
Además de algodón, Lee utilizó mezclas de lino y polialgodón para el proyecto; esta última dejó fibras sintéticas como residuo.
Ella convierte diferentes telas en diferentes dulces y los tiñe de colores brillantes con colorante alimentario. Transformó la mezclilla en ventosas en espiral azules, con el objetivo de evocar la sensación áspera y rugosa del textil.
El algodón es un caramelo colorido que parece un calamar llamado «Above Clouds», mientras que la naranja «Linenergy» a base de lino tiene una forma retorcida para imitar las propiedades de las fibras de lino. Con una mezcla de algodón y PET se forman esferas que recuerdan a las canicas de vidrio, a las que ella llama «Shiny-Shiny».
Si bien Li utilizó tela desechada donada a CSM en FabriCandy, espera que en futuras iteraciones se utilicen restos de la industria de la confección, ya que el 15 por ciento de la tela se desperdicia durante el proceso de preproducción y no siempre se recicla.
Permitir que los desechos se utilicen de maneras menos convencionales significa que hay más oportunidades para crear un circuito cerrado, donde todos los materiales eventualmente se reciclan o se devuelven a la tierra, dijo.
«Cuando hablamos de desarrollo sostenible y circuitos cerrados, normalmente es dentro de una industria», dijo Li. «Quería crear una posible solución de gestión de residuos que cerrara el círculo entre diferentes industrias para que los residuos de una industria pudieran convertirse en materia prima para otra».
A diferencia de Eleonora Ortolani, graduada del CSM 2023, ella No se le permite probar su sabor plástico de vainilla.Lee ha podido probar sus dulces e informa que son «realmente dulces».
Sin embargo, dijo que se necesitan más pruebas antes de que puedan declararse seguros para el consumo humano.
