CMA convierte su fábrica en un ‘faro’ del almacén de vinos de viñedos franceses
El estudio local Carmen Maurice Architecture envuelve un semicírculo lagar Alrededor de un antiguo molino en un viñedo del norte Franciacuyo plan refleja el proceso cíclico de la elaboración del vino.
El proyecto, llamado Wine Storehouse, se construirá en el viñedo de Rhuys en Sarzeau, Bretaña, donde el municipio local Commune de Sarzeau lidera una iniciativa para revitalizar la bodega de la zona, que desapareció en la década de 1950.
Después de una pausa de 70 años, el viñedo volvió a producir vino, lo que llevó a la comuna a encargar una nueva bodega y una zona de degustación pública para celebrar su reactivación.
Asociación de fabricantes de China Se diseñó un edificio semicircular, siguiendo la forma de un molino renovado, utilizando el edificio histórico como punto focal del conjunto.
Según los arquitectos, las instalaciones de vinificación requerían un espacio considerable, pero el terreno disponible para su desarrollo era limitado, ya que alrededor de la bodega ya había viñedos plantados.
«Así que tuvimos que construir un edificio sólido cerca de la fábrica», dijo a Dezeen la arquitecta Carmen Morris.
«Propusimos este enfoque arquitectónico para explotar las propiedades térmicas de la tierra y al mismo tiempo permitir que el molino domine el sitio y siga siendo, como un faro, el único hito en el viñedo».
La distribución del edificio está diseñada para optimizar el proceso de elaboración del vino, pasando de la cosecha en el norte al embotellado y envío en el sur.
La estructura está semienterrada bajo tierra para albergar una sala de fermentación con un lagar, una bodega para el almacenamiento de botellas y una sala de productos secos para artículos como etiquetas de botellas en el nivel del sótano.
Colocar la prensa bajo tierra significa que los enólogos pueden utilizar «sólo la gravedad para mover las uvas», dijo Morris. Las uvas caen a la prensa desde una instalación de clasificación situada arriba, lo que elimina la necesidad de levantar las uvas hasta la superficie y mantener su calidad.
El nivel inferior de la bodega incluye una sala de etiquetas comunicada con la bodega, una sala de catas con vistas a la sala de fermentación, vestuarios del personal y un almacén en media planta.
La estructura está hecha de paredes de ladrillo de 40 cm de espesor y no requiere aislamiento, lo que permitió que el proyecto se construyera dentro de un calendario ajustado. Los espacios subterráneos de la bodega han sido revestidos de hormigón en bruto, ya que sirven como estudios y requieren una limpieza periódica con una máquina de limpieza a chorro.
Se adoptó un enfoque diferente para su exterior, y CMA tuvo como objetivo que la fachada del edificio se mezclara con el contexto del paisaje y armonizara con la textura de las paredes del molino histórico.
Aquí, los arquitectos eligieron yeso de cal elaborado por artesanos locales con arena de playas cercanas, creando un material con una «maleabilidad inesperada» que puede cambiar su apariencia dependiendo del clima y la luz.
«Se utilizó arena hecha de conchas marinas para crear una conexión táctil entre la bodega y el paisaje oceánico en el que se encuentra», dijo Morris.
El propio molino ha sido renovado, con su planta baja convertida en un espacio de exposición que muestra elementos patrimoniales relacionados con la vitivinicultura de la región, mientras que sus plantas superiores albergan oficinas para el enólogo.
La primera cosecha del viñedo de Rhuys tuvo lugar en 2022, cuando los viticultores Guillaume Hagnier y Marie Devigne produjeron cerca de 6.500 botellas de vino estampadas con «dantelezh» (palabra bretona que significa encaje).
CMA tiene su sede en Vannes, Bretaña y opera principalmente en el oeste de Francia. Otros proyectos de Bretaña incluyen Iglesia del siglo XVII renovada por Ronan Bouroullec y Iglesia geométrica diseñada por Álvaro Siza.
La fotografía es de Guillaume Amat.
