Granjas verticales y el futuro de los alimentos: la respuesta de la arquitectura a un planeta hambriento
Architizer 13º Premio A+ Con una variedad de categorías centradas en la sostenibilidad, celebra a los diseñadores que están construyendo industrias más ecológicas y un futuro mejor. Inicia tu entrada ¡Consigue reconocimiento mundial por tu trabajo!
“Granja vertical” Ha sido un tema ampliamente discutido en los últimos años. Este es uno de esos casos en los que la arquitectura ofrece soluciones viables a problemas más amplios que van más allá de los desafíos de sostenibilidad para incluir aspectos económicos, políticos y sociales. La falta de alimentos debido a la superpoblación, la escasez de agua y factores ambientales inesperados son sólo algunos de los problemas que se dice que resuelven las granjas verticales.
Sin embargo, antes de hablar de agricultura, hablemos de los cerdos. Un proyecto radical que aborda los problemas más amplios de la producción urbana de alimentos es La “Ciudad de los Cerdos” de MVRDV. La propuesta surge tras una extensa investigación sobre la industria porcina holandesa y cálculos meticulosos de la producción de carne de cerdo en toda Europa y del grano y el agua necesarios para sustentar al ganado, buscando diseñar granjas porcinas alternativas y más humanas. Sólo como referencia, en 2000, la superficie media necesaria para cada cerdo en la agricultura ecológica era de unos 1.726 metros cuadrados. Si esta norma se aplicara en todos los Países Bajos, el 75% de la tierra del país se dedicaría a este tipo de explotaciones. Con este fin, la propuesta combina la agricultura orgánica con todas las actividades de producción relacionadas, creando una densa concentración de granjas y eliminando la necesidad de transporte y distribución costosos y contaminantes.
como T?F (Por qué fábrica) Los investigadores lo expresan con bastante precisión: “O nos volvemos vegetarianos o cambiamos los métodos de producción y exigimos procedimientos agrícolas humanos”. Aunque Pig City examina la viabilidad económica de la agricultura biológica, me pregunto cuáles son las soluciones a la escasez de alimentos y cuál es la respuesta a las situaciones negativas. Impactos ambientales construcción adicional. Arquitectónicamente, el concepto de agricultura vertical implica “apilar”, es decir, diseñar un edificio que ocupe menos espacio y al mismo tiempo acomodar actividades que de otro modo ocuparían más espacio. Además, las granjas verticales suelen ser entornos controlados donde las condiciones que afectan la producción de alimentos están reguladas de manera efectiva.
Sin embargo, si bien estos nuevos “tipos de agricultura” ofrecen soluciones efectivas a los desafíos alimentarios, también sirven e incluso alientan las crecientes demandas consumistas que plagan nuestro planeta. Quizás, en lugar de intentar responder a la pregunta de cómo producir más alimentos de forma más sostenible, debamos evaluar este enfoque y pasar a un paradigma diferente.
Cairns Asia: granjas sostenibles en una ciudad rural pasar a través Vicente Callebaut ArquitectosShénzhen, China
Kiai pasar a través Seminario de proyectos
ciudad de la comida es un libro del arquitecto y académico CJ Lim, publicado originalmente en 2014, que explora la restauración de los alimentos en el centro de la gobernanza nacional y local. El libro está dividido en nueve capítulos: Alimentación + Negocios, Alimentación + Comunidad, Alimentación + Cultura, Alimentación + Educación, Alimentación + Empleo, Alimentación + Energía, Alimentación + Salud, Alimentación + Derecho y Alimentación + Transporte. Proporciona información sobre 25 ciudades internacionales, describe su gobernanza a través de los alimentos y reevalúa la forma en que las ciudades funcionan espacial y políticamente. A través de este libro, CJ Lim presenta un estudio especulativo basado en la City de Londres. En una serie de dibujos, modelos y textos, los arquitectos exploran cómo la infraestructura secundaria construida sobre Londres funciona como entornos de vida y nuevos sistemas alimentarios.
parlamento alimentario es un organismo supremo ficticio de legislación alimentaria para Londres y su región, que funciona como una ecología holística que se perpetúa a sí misma mientras dialoga con el Londres tradicional. Opera bajo tres compromisos: (a) servir como un centro internacional de excelencia para la seguridad alimentaria, (b) alentar a las comunidades e individuos locales a participar en el cultivo, procesamiento y distribución de alimentos y, finalmente, (c) difundir nuevas ideas. sobre salud, incluida la seguridad alimentaria, la buena salud, los espacios verdes y el aire fresco.
A través de ilustraciones y narrativas humorísticas, el libro redefine los órganos de gobierno y las figuras políticas, buscando resaltar la controvertida influencia de la comida en la política y la sociedad. Algunos de los escenarios especulativos más famosos incluyen una defensa de los gansos (animales de granja conocidos por su naturaleza protectora) y una “cerca” hecha de paisaje cuyo olor disuade a insectos y pesticidas específicos. En otra parte, una piscifactoría urbana apodada la “Alfombra Azul” reintroduce métodos de pesca tradicionales “fantásticos”, y el presidente -el hombre que grita “orden, orden” dentro del parlamento de Londres- tiene la tarea de utilizar un enorme sistema de aspersores para limpiar el espacio. . Finalmente, vastas estructuras piramidales inspiradas en el Westminster Hall y las ceremonias de coronación se convirtieron en nuevas granjas cultivables, que recolectaban semillas y agua del aire para producir suficiente alimento para todas las cuevas de Londres.
Desde el momento en que los humanos practicaron la agricultura y se asentaron en la tierra, su relación con los alimentos se volvió cada vez más compleja, entrelazada con los marcos culturales, económicos y políticos que definían la sociedad. Los alimentos pasaron de ser una necesidad básica a una mercancía, un símbolo de poder y un motor del desarrollo urbano. Esta evolución resalta la necesidad de repensar cómo se integran los sistemas alimentarios en nuestro tejido urbano y estructuras de gobernanza no solo para sustentar la vida humana, sino también para respetar el medio ambiente y generar resiliencia comunitaria.
Architizer 13º Premio A+ Con una variedad de categorías centradas en la sostenibilidad, celebra a los diseñadores que están construyendo industrias más ecológicas y un futuro mejor. Inicia tu entrada ¡Consigue reconocimiento mundial por tu trabajo!
Imagen destacada: Kiai pasar a través Seminario de proyectos
