Cuando se trata de recetas, la mayoría de los lectores generalmente se dividen en dos categorías: aquellos que están inmersos en cada receta, p. Julie y Julia Memorias y aquellos que buscan información e inspiración sin tener que cocinar. Sachiyo Harada’s Una guía de ilustración completa para la cocina japonesa Atendiendo a todo esto en el medio. Con 100 recetas clásicas, proporciona instrucciones visuales y paso a paso que rompen las técnicas e ingredientes de cocina japoneses para que la cocción de todos los niveles de habilidad sea viable.
Me encontré por primera vez con la versión francesa de este libro y me alegré de escuchar la versión en inglés que finalmente se dio a conocer este marzo. Para los alumnos visuales, la explicación fotográfica detallada de Harada inculca la confianza, la forma, la textura, el sabor y el color de esta exquisita cocina tienen significado y propósito. Para aquellos fascinados por la estética de la comida japonesa, los libros de Harada son tesoros que no solo guían a los lectores a cocinar, sino que también aprecian el arte involucrado en cada plato.
Nacido en Hokkaido, Japón, Sachiyo Harada se graduó del Instituto de Artes Culinarias de Ferrandi en París. Actualmente vive en París y Tokio y trabaja como diseñadora de alimentos, autora de recetas y columnista de la Sra. Japón.
En una época en la que muchos recurren a YouTube para los tutoriales de cocina, las recetas de Harada ofrecen una guía visual similar sin WiFi. La fotografía e ilustraciones muestran el aspecto final de cada plato en cada etapa, sumergiendo al lector en el proceso de cocción. En uno de sus libros anteriores Comida en la pantallacombina platos icónicos de películas de culto japonesas con recetas inspiradas en estas películas, combinando cultura, comida y narración de cuentos. Súper divertido para películas japonesas y amantes de la comida.
Una guía de ilustración completa para la cocina japonesa Organizado por infografías fáciles de seguir y diseños limpios. El libro simplemente sigue las instrucciones de una manera visualmente atractiva, transmitiendo los detalles básicos que hacen que el proceso de cocción sea intuitivo. Las fotos y las ilustraciones anotadas paso a paso hacen que las recetas complejas sean accesibles, lo que deja en claro la técnica y la presentación. Harada elimina la especulación y hace que el libro sea adecuado para principiantes y chefs experimentados.
Anko Nabe
Aunque muchos están familiarizados con la cocina japonesa, algunos pueden no tener la confianza para intentar cocinar en casa. Los libros pastorales alientan a los lectores a aceptar principios estéticos japoneses y enfatizar la importancia del habla. La preparación e introducción de la naturaleza artística de cada plato convierte la cocina en una experiencia centrada en la belleza y el sabor.
El libro se divide en tres partes: Puntos importantes,,,,, receta,uno Glosario de ilustración:
1. Puntos clave: Las tecnologías clave de cubierta, como la preparación de pulpo, cortar pescado y preparar ingredientes, son esenciales.
2. receta: Incluye 100 recetas, desde Donburi y Okonomiyaki hasta el pastel de AgeBitashi y Matcha Roll. Cada uno se descompone en pasos simples con fotos claras.
3. Glosario de ilustración: Use una infografía limpia para explicar los ingredientes japoneses necesarios y proporcionar orientación sobre dónde encontrarlos y cómo usarlos en la cocina.
Una guía de ilustración completa para la cocina japonesa Es un recurso valioso para cualquier persona interesada en agregar tradiciones culinarias japonesas a sus pistas.
Donbury
Expanda su biblioteca de cocina y admite su tienda de recetas local recogiendo una copia. Dos de mis atracciones favoritas ahora sirven en arte de cocina y cartas en Los Ángeles o en la ciudad de Nueva York.
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La fotografía es proporcionada por Sachiyo Harada y Hardie Grant Books.
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