Los estudiantes del MIT desarrollan impresoras 3D que convierten el desperdicio de alimentos en objetos
dos y Los estudiantes han desarrollado un prototipo Impresora 3D Esto utiliza inteligencia artificial para convertir el desperdicio de alimentos en objetos como portavasos y contenedores pequeños.
A diferencia de la mayoría de las impresoras 3D que generalmente usan materiales como concreto o plástico, Foodres.ai Use ingredientes poco probables, como cáscaras de frutas, café triturado y arroz sobrante.
La máquina analiza cada ingrediente utilizando la visión por computadora y guía al usuario hasta que la mezcla alcance la consistencia de impresión correcta.
«Si el almidón no es suficiente, le pedirá que agregue más almidón», dijo el diseñador Biru Cao, quien desarrolló el prototipo con el compañero de clase Yiqing Wang.
Estados Unidos abandona más comida que cualquier otro país del mundo. Esto sucede en todos los niveles de la cadena alimentaria, pero Investigación Muestra que los hogares estadounidenses, en particular, desperdician entre 3 y 4.5 libras por semana en promedio.
Esto significa estadounidenses Desperdiciar más del 30% La comida que obtienen.
Muchas empresas y organizaciones sin fines de lucro están comprometidas a reducir el desperdicio de alimentos en la fuente a través de la reasignación, el compost o las actualizaciones, pero CAO cree que el potencial de desechos restante no tiene explotación.
«Podemos convertir el desperdicio de alimentos en algo más significativo», dijo a Dezeen.
La idea nació cuando Cao y Wang tenían experiencia en diseño y fabricación digital, y notaron una gran cantidad de alimentos desechados en el restaurante buffet local.
«Comenzamos a pensar, ¿es posible que pudiéramos imprimir algo útil?» Dijo Cao.
En su investigación, descubrieron que otros diseñadores experimentaron con el desperdicio de alimentos como materias primas.
El diseñador holandés Eric Klarenbeek, p. Se utilizaron algas y otros orgánicos en proyectos de bioimpresionesmientras que los investigadores italianos realizaron el experimento Cáscaras de huevo crean compuestos de muebles de baldosas.
Sin embargo, FoodRes.Ai solo está comprometido con el desperdicio de alimentos residenciales. El sistema consta de dos partes conectadas: un mezclador que molee los ingredientes en una pasta y una impresora 3D. La boquilla de calentamiento al final se suavizará a medida que se extruye el material.
Este prototipo puede manejar casi todos los desechos de alimentos, incluidos los plátanos negros, el pan rancio y las verduras ligeramente marchitas o moteado.
Los materiales duros como las cáscaras de nueces y el verde de fibra son demasiado difíciles de manejar y cualquier cosa con moho visible debe evitarse por razones de salud y seguridad.
Actualmente, el equipo ha creado un prototipo parcial centrado en perfeccionar las boquillas. CAO dice que es el componente más desafiante técnicamente. En su forma actual, las impresoras solo pueden producir unos pocos artículos predefinidos, como portavasos, portavasos y contenedores pequeños.
El siguiente paso para los estudiantes es desarrollar una versión completa de la máquina para mejorar la flexibilidad de diseño.
«Queremos crear una plataforma en línea y una aplicación móvil para que las personas puedan subir sus impresiones en 3D y compartirlas con la comunidad», dijo el CAO.
Los dos imaginan un futuro donde las máquinas podrían convertirse en un alimento básico para el hogar, como un contenedor de compost. Después de cocinar, los usuarios pueden usar la aplicación para escanear el desperdicio de alimentos, lo que identificará ingredientes imprimibles y calculará el volumen requerido.
Los restos se mezclan, se cargan en una impresora y se convierten en un tazón de frutas, parada de puerta u otro pequeño objeto funcional.
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