Descripción de la presentación del equipo del proyecto. Château Bellaire Monange en Saint-Emilion está diseñado para satisfacer las necesidades del futuro negocio vitivinícola del castillo. El proyecto se integra de forma sostenible en el pueblo de Saint-Emilion, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1999; el proyecto es a la vez un sitio de producción y promoción. Las cuatro zonas principales dedicadas al proceso de elaboración del vino son: la zona de recepción de la vendimia, la sala de depósitos y la bodega de barricas. Para dar cabida a clientes privados, el proyecto incluye una sala de degustación, así como una sala de recepción con capacidad para aproximadamente 100 personas. El proyecto es un encargo directo y continúa una relación de larga data entre la familia Moueix y Herzog & de Meuron que comenzó hace unos veinte años. Bélair-Monange es nuestro quinto proyecto cooperativo y la segunda bodega con la que cooperamos después de Dominus Winery en California.
historia. La campiña de Saint-Emilion es un territorio histórico de vino y cultura, conservado en un estado cercano a mediados del siglo XIV. Esta ciudad medieval cuenta con varias iglesias, capillas y monasterios que datan del siglo XI. Esta larga historia también está ligada al desarrollo de la viticultura en la región, que fue introducida por primera vez por los romanos. Las características de los monumentos, la arquitectura y el paisaje (la combinación de lo construido y lo no construido, el propio terreno, los viñedos y los parques) forman un tejido cultural y urbano único.
Características del sitio web. El sitio está situado en la meseta arcillo-calcárea de la «Croix Gaudin», a un kilómetro al suroeste del centro histórico de Saint-Emilion. La meseta está definida por la frontera mediterránea y las laderas, crestas y valles de los alrededores, ofreciendo vistas panorámicas del valle del Dordoña. El entorno existente se compone de tres elementos característicos: los omnipresentes viñedos, el adyacente parque Magdelaine y una casa de piedra existente construida en 1845, que se conservó en el marco del proyecto.
Paisaje, Patrimonio y Arquitectura. El vecino Parque de la Magdalena se caracteriza por una materialidad y vegetación similar a la de este sitio, ya que contiene algunos robles, tilos y arces sicómoros. Una isla refrescante en un paisaje con pocos árboles, este parque marca el comienzo de una serie de espacios arquitectónicos que definen el complejo general de Belaire Monange. El carácter escultórico de la casa de piedra existente se realza bloqueando la mayoría de sus aberturas, con el relleno ligeramente alejado del exterior de la fachada. Esto proyecta una sombra sobre las antiguas aberturas sin borrar completamente sus huellas, como un palimpsesto de una época pasada. Se colocaron estratégicamente tres nuevas ventanas en la fachada principal este para satisfacer las necesidades de una nueva configuración interna y funcionalidad de la casa existente.
El nuevo sótano está ligeramente enterrado en el suelo para no imponerse a la casa existente y quedar expuesto como un monolito de hormigón. El hormigón fue elegido por sus propiedades térmicas, que le permiten proporcionar un ambiente interior estable y templado durante todo el año, una cualidad importante para un espacio dedicado al proceso de elaboración del vino. El techo de hormigón de la sala de recepción refuerza la conexión entre los dos cantos rodados minerales, uno de piedra y el otro de hormigón. Este nuevo tejado amplía el tejado existente en el ala sur de la casa sobre los viñedos y el valle del Dordoña. Los tonos ocres y las superficies ligeramente texturizadas de los elementos de hormigón refuerzan la relación íntima entre las dos entidades. La nueva arquitectura de la bodega se adapta a la presencia de la antigua casa, creando un diálogo con ella en lugar de dominarla.
En la fachada, cortes horizontales y verticales subdividen el gran volumen del nuevo edificio y permiten la entrada de luz natural al almacén principal. Las grandes puertas de madera en la fachada sur se asemejan a elementos de mobiliario independientes, evocando elementos vernáculos medievales y permitiendo que el espacio de trabajo esté abierto al mundo exterior durante la vendimia. Las vigas de hormigón del techo recuerdan el surco romano, una antigua técnica de viticultura de cuyos vestigios aún existen algunos vestigios en Saint-Emilion. Algunas de estas vigas han sido parcialmente ahuecadas para proporcionar ventilación natural y refrigeración del espacio de trabajo durante el verano.
Las bodegas de Bélair-Monange se componen de cuatro cuadrantes simétricos ubicados en un corredor central, que es a la vez la línea de circulación principal del proyecto y un homenaje a la arquitectura subterránea de Saint-Emilion, como se ve en la cantera y la iglesia monolítica. Las paredes y el techo de este corredor de hormigón de textura tosca expresan un tema inspirado en el grabado de 1504 de Alberto Durero «Joaquín y el ángel», un tema que también aparece en la etiqueta del primer vino producido aquí, «Château Bélair-Monange». Una amplia escalera está tallada en el volumen, conectando los cuatro espacios de trabajo principales: la sala de tanques, el área de recepción y cosecha, y las dos bodegas de barricas. La sala de recepción de la planta superior está completamente abierta al paisaje y al valle del Dordoña.
Compromiso con el terroir. Aprender y experimentar la viticultura directamente in situ contribuye al desarrollo cultural de toda la región. La bodega Bélair-Monange fue diseñada no sólo para satisfacer las necesidades funcionales de los empleados del cliente, sino también para recibir a visitantes de todo el mundo. El objetivo del proyecto era crear un vino que mostrara el verdadero potencial del viñedo, y que la nueva finca reflejara la mineralidad del suelo local y los vinos que se producirían dentro de estas paredes en los años venideros.
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