- área:
Capítulo 548 metros cuadrados
Año:
2022
proveedor: Grupo Co., Ltd., Materiales Urquiza, Solar Pampiana
Descripción de la presentación del equipo del proyecto. Ubicada en Tunuyán, en el corazón del Valle de Uco, la destilería Santos Espíritus nació del deseo de conectar la producción artesanal de licores con la experiencia sensorial del paisaje mendocino. El proyecto fue concebido por la arquitecta María Valeria Moreno, traduciendo la fuerte visión espiritual de su cliente, Renato “Tato” Giovanonni, en un edificio de carácter industrial contemporáneo, ubicado en un entorno natural árido y pedregoso y rodeado de vegetación nativa intacta.
El concepto arquitectónico surge de una forma puramente geométrica: el triángulo. Sus tres lados encapsulan los pilares narrativos del proyecto –montañas, agua y creación– en diálogo con las montañas del fondo y los canales aluviales que definen la tierra. La bodega se estableció sin interferir con la flora nativa, manteniendo la topografía original y conservando el carácter ambiental árido de la zona.
El diseño se divide en tres áreas funcionales claramente diferenciadas: un espacio social para recepción, degustación y venta de visitantes; un espacio dedicado a la producción y refinación de destilados, alambiques, columnas de destilación y laboratorios; y un tercer departamento de servicios industriales y almacenamiento. El proyecto está conectado por dos entradas – una entrada industrial para operaciones diarias y una entrada peatonal para visitas – conectadas por una pasarela que serpentea a través de la vegetación, permitiendo ingresar al lugar de una manera inmersiva y contemplativa.
La materialidad refuerza la doble identidad del proyecto. Revestido con paneles térmicos color piedra, vigas perimetrales expuestas UPN 200, columnas W310 y subpisos de fibrocemento pulido, el edificio rezuma honestidad constructiva. Una sombrilla móvil plegable de PVC proporciona privacidad y protección solar, mientras que una carcasa laminada de DVH con carpintería corredera de PVC elimina los límites entre el interior y el exterior, priorizando una conexión con el paisaje puro.
La sostenibilidad no es un complemento del proyecto sino un eje operativo. El 100% del proceso de destilación industrial, así como la ingeniería eléctrica del edificio, funcionan íntegramente con energía solar. Esta decisión permite a Espiritus Santos convertirse en una industria autosuficiente, reduciendo significativamente su dependencia de la red tradicional.
El proyecto también incluye un sistema dedicado al tratamiento y reutilización de aguas industriales procedentes de procesos productivos, así como la gestión responsable de los cursos de agua aluviales que delimitan el terreno. Las aguas residuales de la industria pasan por procesos de depuración diseñados en conjunto con soluciones eléctricas sustentables, consolidando ciclos productivos ahorradores de recursos, enfocados al medio ambiente y reduciendo el impacto.
Los espacios interiores están diseñados para ser una experiencia de fluidez, contraste y emoción. La luz natural crea una transición sensorial entre interior/exterior, mientras que el espacio central (patio de reuniones) se convierte en un lugar de historias, encuentros y reflexiones bajo las estrellas de Mendoza. Por la noche, tenues luces lineales guían el recorrido sin competir con la inmensidad del cielo.
Santos Espíritus es más que una bodega: es un espacio arquitectónico que enfatiza el proceso de transformación esencial, construido sobre la sencillez, la horizontalidad y la honestidad material, diseñado para que el protagonista sea siempre el paisaje.
