Es la temporada de las ortigas en los climas cálidos del invierno, y esto Pasta De Ortiga Y Salchicha Las recetas ayudan a consumirlos rápidamente. Siempre estamos buscando excelentes formas de utilizar ortigas en nuestras comidas, ya que abundan en esta época del año.
Usamos salchichas de origen vegetal en esta receta para que sea vegetariana. Si no tienes pasta farro, cualquier forma de pasta seca funcionará.
Pasta De Salchicha De Ortiga
materia prima
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos (nosotros usamos cebolletas para bajar el FODMAP)
- sal y pimienta
- 1 libra de salchicha de hinojo italiana caliente, sin tripa (usamos salchicha de origen vegetal cortada en medias lunas)
- 4 dientes de ajo picados (luego usamos aceite de ajo para reducir el FODMAP)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 libra de pasta farro (u otro tipo de pasta seca)
- 1 libra de hojas de ortiga enjuagadas (u otras verduras verdes como bok choy o mostaza, picadas en trozos grandes)
- Ricotta salata (o queso romano o parmesano) para rallar
método
Paso uno: Pon a hervir una olla grande con agua.
Paso 2: En una sartén de 12 pulgadas de ancho, saltee 1 cebolla grande en aceite de oliva y una pizca de sal hasta que esté suave. Luego agregue 1 libra de salchicha picada y cocine hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agrega el ajo y la pasta de tomate y mezcla bien. Apagar el fuego mientras se cocina la pasta.
Paso 3: Cuando la pasta esté casi lista, recaliente la mezcla de cebolla y salchicha y agregue 1 libra de ortigas limpias y 1/4 taza de agua de la pasta. Revuelva para combinar hasta que las hojas se ablanden. Esto lleva aproximadamente 2 minutos.
Paso 4: Escurre la pasta y agrégala a la sartén. Revuelva para combinar y prepare tazones para servir. Espolvorea con queso rallado.
¡Sencillo y delicioso! Pruebe esta receta y nuestros otros favoritos. Receta de ortiga aquí.
