El término «diseño de restaurante italiano» evoca muchas imágenes icónicas: cabinas acogedoras, paredes de galería, barras de madera y manteles a cuadros rojos. Pero en los últimos años, estos pilares han sido reemplazados lentamente por algo más: estampados vibrantes, adornos coloridos e iluminación atrevida. «El minimalismo está teniendo un momento y, francamente, creo que los italianos lo hacen mejor», dice Hannah Collins, fundadora y diseñadora principal de ROY Design, la empresa detrás de Corzetti, un restaurante italiano en San Francisco.
Sin embargo, este no es un fenómeno de la noche a la mañana. De hecho, a principios de la década de 2000, los restaurantes italianos adoptaron una estética limpia y moderna que era casi exactamente lo opuesto a lo que es popular ahora. Aún así, allana el camino para nuevas iteraciones. Collins añadió: “Hemos vivido con la vida moderna de mediados de siglo durante tanto tiempo que la gente naturalmente quiere ver un cambio emocionante que vaya en contra del último gran movimiento de tendencias”.
Si bien los cambios coinciden con tendencias de diseño más amplias a lo largo de los años, el restaurante italoamericano debuta con una estética tan única que su evolución es notable.
«(La comida italiana) siempre ha sido una cuestión de percepción y fantasía», dijo Ian McAllen, autor de «Italian Food». Salsa roja: cómo la comida italiana se volvió estadounidense. Inicialmente, los diseños y platos de los restaurantes a menudo reflejaban la nostalgia de los inmigrantes por sus hogares sencillos y de ensueño. Sin embargo, en las últimas décadas, el entusiasmo de la gente por viajar a Italia ha aumentado y el diseño minimalista puede satisfacer este deseo. «Para aquellos que no puedan viajar a Sicilia o Capri, el nuevo restaurante Red Sauce ofrece una escapada alegre y espectacular», añade Macallan.
la siguiente, anunciar Una mirada retrospectiva a los orígenes y transformaciones contemporáneas de estos restaurantes icónicos.
En 1886, se creía generalmente que El restaurante italoamericano más antiguo., flor de italia, Inaugurado en San Francisco. El restaurante surgió cuando personas de todo el mundo acudían en masa al estado durante la fiebre del oro, y al fundador Angelo Del Monte se le ocurrió la idea de abrir un restaurante para quienes buscaban fortuna.
