Nos encanta la cocina minimalista tranquila, pero estamos igualmente obsesionados con la cocina interior, el tipo de espacio que no puede imaginar sin escuchar el sonido de las macetas que golpean, graffiti a lápiz y niños entrando y saliendo. Berkeley Kitchen de Phyllis Grant, con estantes abiertos con herramientas de cocina; Materiales de construcción resistentes al desgaste y sin sentido; La gran isla de carnicería está preparada para la comida y SAT, todo atrapado en todas las categorías de coeficiente intelectual.
No hace mucho, contactamos a Phyllis, quien ha reunido una gran cantidad de amantes de la comida de los autores a través de su blog. Dash y BellaDespués de espiar su cocina recientemente remodelada en Instagram. «La cocina es en realidad el resultado de cincuenta años de cocinas», nos dijo. «La cocina siempre ha sido un lugar en el que quiero pasar la mayor parte de mi tiempo. Cuando era una niña, a menudo me levantaba y horneaba. En mis veintes, era chef en un restaurante en la ciudad de Nueva York. Durante los últimos diecisiete años, mis hijos han cocinado tres comidas al día en una cocina muy pequeña».
Cuando ella y su esposo Matt Ross estaban en HBO’s, todas las lecciones que ella y su esposo Matt Ross recogieron de su vida fueron útiles Valle de Silicon), llevó a cabo su renovación: «Sabía todo tipo de materiales que podrían ser sometidos a abusos diarios en el trabajo de cocina de mi restaurante. Aprendí la organización de cocinar en la cocina», dijo. Lo que terminan es una cocina práctica y eficiente, y un centro de comando cálido y cómodo para su familia de cuatro.
«He estado en la nueva cocina durante un año y medio y ahora me encanta cada día más. Al menos una vez al día, grité: ‘Oh, wow, tengo mucha suerte de estar en este espacio’. Por supuesto, mis hijos pusieron los ojos en blanco «, compartió Phyllis. «Pero es un proceso satisfactorio y el resultado es muy útil. En parte porque es muy práctico. En parte porque es muy hermoso».
En parte porque la nueva cocina era dolorosa, la cocina de su abuela una vez estuvo: Phyllis y Matt se mudaron a una casa de 1906 hace unos 17 años, al apartamento sobre ella. Cuando ella murió, convirtieron la casa en una casa familiar, abrieron la escalera original y construyeron la cocina de los sueños. Phyllis dijo: “Mi abuela solía moverse en este espacio para hacer su té y tostarse.
Esos años de vivir por encima de su abuela fueron solo una de las experiencias móviles que escribió en el libro, Todo está bajo control: memorias de la receta. Era una visión firme de cómo el flujo y el flujo de su apetito afectaron su vida. No menos que Ruch Reichl le dio reconocimiento: «Phyllis Grant tiene la voz del poeta y la sensualidad de un chef. Este libro muy valiente te hace querer experimentar el mundo con la misma intensidad. Para las recetas, son totalmente irresistibles».
