La colección de vajillas de cerámica utiliza la neurociencia para mejorar el sabor
La vajilla UMA de HAK Studio fusiona neurociencia y diseño
HAK Studio lanza UMA, vajilla La serie se desarrolló a través de investigaciones en gastrofísica, un campo de la neurociencia que explora cómo la estimulación sensorial da forma al gusto. La serie incluye rotación. porcelana plato de postre Y un cuenco salado, tosco y sin vidriar. a Diseñado para ayudar a personas con sensibilidad gustativa reducida, como personas mayores o personas que han perdido el sentido del gusto debido a Enfermedad del coronavirusUMA utiliza el color, la textura y la forma para mejorar la percepción del sabor. La investigación realizada por el profesor Charles Spencer de la Universidad de Oxford muestra que el cerebro forma expectativas gustativas antes de que la comida llegue a la boca. Elementos como el color, la textura y la forma pueden mejorar o alterar la experiencia gustativa, permitiendo una dieta más saludable al reducir la necesidad de azúcar, sal u otros aditivos.
Todas las imágenes cortesía de Hackear estudio
La colección UMA se compone de platos de postre y cuencos salados de cerámica.
Según este estudio, HAK estudio Se desarrolló un plato de postre diseñado para potenciar la sensación de dulzura. Hecho de porcelana y recubierto con un esmalte de alto brillo, el patrón giratorio del plato está inspirado en los dulces y recuerda al caramelo o al caramelo de fresa. El movimiento y el brillo del glaseado recuerdan al chocolate que fluye, realzando las señales visuales y táctiles asociadas con la dulzura. Cada pieza se produce utilizando un método de mezcla de colores, asegurando que no haya dos paneles iguales.
El Salty Bowl complementa este enfoque, hecho de porcelana con superficies contrastantes, un exterior rugoso sin vidriar y un interior liso con vidriado de cuarzo. Las texturas exteriores se desarrollaron a través de experimentos iterativos con materiales, creando una experiencia táctil que fomenta el tacto y al mismo tiempo hace referencia visual a la cristalización de la sal. Inspirado en la vajilla japonesa, las proporciones del cuenco lo hacen adecuado para sopas, guisos y arroces.
La vajilla UMA diseñada por HAK Studio explora la conexión entre neurociencia y diseño
La vajilla de HAK Studio apoya el sabor, la salud y la felicidad
A lo largo del proceso de diseño, HAK Studio entrevistó a 20 participantes, incluidas personas mayores y personas que se recuperaban de la pérdida del gusto relacionada con la COVID-19. Todos informaron percepciones intensificadas al usar o ver el prototipo. El proyecto demuestra cómo el diseño basado en la neurociencia puede influir en la experiencia sensorial de comer, demostrando que la forma, la textura y el color bien pensados pueden servir como herramientas para restaurar o mejorar el sabor en la vida cotidiana. Producido en el estudio de cerámica de Copenhague, UMA combina la artesanía con conocimientos científicos para proponer un enfoque interdisciplinario del diseño como una extensión de la salud y el bienestar sensorial.
El plato de postre está hecho de porcelana y recubierto con un suave esmalte en forma de remolino.
