Espinacas de Nueva Zelanda (Tetragonia)
Se puede cultivar como planta perenne. Simplemente brota de las raíces en primavera. Incluso en Soria. Es una verdura especial con un sabor delicioso y un rendimiento extremadamente alto. Una planta es suficiente para un hogar y puede seguir produciendo durante varios meses.
Encontramos a Duca
Una mezcla de especias y frutos secos, con un toque de menta, proviene de Egipto, y cada casa tiene su mezcla especial. Hay cientos de recetas en Internet. No se cocina, sino que se espolvorea sobre la fuente para servir.
También nos gusta otra mezcla oriental famosa, Za’atar, pero la usamos con menos frecuencia. Finalmente simplemente mezcle las tortillas y úselas en días especiales.
Aprendimos a hacer «relleno de carne»
Utilice aceite de coco en lugar de sebo. Más fácil y saludable. También hay recetas para todos los gustos en Internet. La base son manzanas cortadas en trozos pequeños cocidas con frutos secos y frutos secos con especias. Se guarda en frascos limpios y se conserva durante muchos años. Se añade a los postres.
Aprendimos a dejar respirar el jardín.
La remolacha silvestre crece donde quiere y produce deliciosas hojas hasta florecer y morir, apareciendo en otro rincón del jardín. Armuelles y borrajas hacen lo mismo. No las plantamos, las dejamos crecer donde aparecen.
Llevamos muchos años cultivando Huatzontle
Lo llaman brócoli mexicano. Produce racimos de semillas que son deliciosos cuando se cocinan y se comen. El año pasado aprendimos sobre el cenizo común (Álbum de fotos de Kunzu), un pariente cercano del Huatzontle, una maleza omnipresente a la que le crecen mechones de pelo idénticos e igualmente abundantes. ¡Qué viaje ha sido aprender a apreciar algo tan cercano y, sin embargo, tan olvidado!
Descubrimos el mastodonte
Tan divertido como lo es Facebook en 2017, pero sin las fotos de vacaciones familiares ni las frases «bonitas». Sin anuncios, vigilancia ni algoritmos tóxicos.
Seguimos con interés el «hype» que rodea a la Raspberry Pi
Vistos por algunos como una solución minimalista a los problemas actuales y futuros de Internet, se convierten en el estándar que no nos permite ver nada más allá. En todos los foros están esperando que salga la Raspberry Pi 5 y piden tres cosas: poder arrancar desde una tarjeta MMS, un procesador de 64 bits y un botón de encendido/apagado. Vino con una pareja y los tres salieron sin uno, decepcionando a todos.
Debido a esto, ahora sabemos que existen muchas variedades de SBC (microcomputadoras) y que hay muchas iniciativas más pequeñas, más eficientes y más baratas que anteriormente estaban cubiertas por la Raspberry Pi.
Conocemos de primera mano el mundo del “precariado”
No es un trabajo, es una red de trabajos de mierda, donde el empleador paga el salario mínimo para que el trabajador no se vaya, y el trabajador solo produce el salario mínimo para que el empleador no lo despida. Todo el mundo tiene una historia: una persona fue despedida cuando llegó el COVID-19, otra hizo paella para mil personas y no le pagaron (como está), otro quebró porque apostó por una idea de negocio aparentemente buena que no funcionó, y así sucesivamente. Y una vez que entran en la clase precaria, es difícil salir. Ya sabes: alquiler, inflación… normalmente pasan de un trabajo a otro. Ninguno le ofreció más de 50 euros al mes para alojamiento y su lugar ya lo ocupó otra persona desesperada, que eran muchas. Los patrones se comportan como señores feudales sin tener en cuenta a los trabajadores y sus derechos. Pero los peores de todo son los escaladores. Es una historia que se repite cada día en miles de puestos de trabajo: un trabajador decide asumir más responsabilidades de las que merece con la esperanza de que le hagan «gerente» y le paguen 150 euros extra al mes. Se convierte en un jefe baboso, un tirano mezquino, un soplón y un tonto. El jefe se lo pidió porque le convenía, y cuando finalmente pidió un aumento, se negó, y el «llamado gerente» abandonó la empresa con el corazón agrio, resentido y con malos recuerdos.
El romanticismo sobre la conciencia de clase desaparece repentinamente de una persona y la solidaridad, el patatín y el patatán cobran fuerza.
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