Si pudiera decir exactamente cuándo tomé conciencia por primera vez, habría sido hace unos 15 años, cuando mordí algo por primera vez. Croissant De Almendras. Por supuesto, he probado otros postres deliciosos antes, pero ninguno tan delicioso y definidor de sabor como mi primer croissant de almendras. Puedo mirar hacia atrás y definir este momento de mi vida como BC (antes de los croissants) y AC (después de los croissants), así de monumental es este momento para mí; Desde entonces, los croissants de almendras y otros postres con sabor a almendras se han convertido en algunos de mis postres favoritos de todos los tiempos. dame todo galletas arcoiris! Así se hace Pinolis!
Hace apenas unos años, mientras estudiaba en Londres (un período de mi vida en el que buscaba activamente todos los postres de almendras que pudiera encontrar), me encontré entrando a una tienda de comestibles especializada y me di cuenta de que puedo aplicar esto a mi Tu propia repostería diaria, usando un solo ingrediente simple: mantequilla de almendras. El sabor único dulce y a nuez de la mantequilla de almendras es ahora una parte esencial de mi vida. Lo agrego a tantos postres y productos horneados como sea posible, incluidos los panqueques.
La pasta de almendras es un ingrediente que generalmente se elabora con partes iguales de almendras molidas y azúcar, junto con algún tipo de aglutinante líquido (como agua, agua de rosas, almíbar o extracto de almendras) y ocasionalmente claras de huevo. Su composición depende de su procedencia. Por ejemplo, la mantequilla de almendras de Suecia, también llamada mandelmassa, se elabora con almendras molidas, azúcar, agua, almíbar y alcohol.
No confundido con mazapánEl mazapán se usa comúnmente como relleno o aderezo en croissants, pasteles, galletas y tartas, mientras que el mazapán es similar al fondant y se puede moldear. Otro consejo importante: el mazapán se puede comer crudo, pero no se recomienda la pasta de almendras crudas.
¿Qué hace que la mantequilla de almendras sea tan deliciosa?
El ingrediente principal de la mantequilla de almendras son las almendras, que tienen un rico sabor a mantequilla de nuez que es increíblemente decadente. El siguiente ingrediente de la mantequilla de almendras es el azúcar, pero no lo es también A muchos les gusta el mazapán: le da un dulzor sutil que complementa el dulzor natural y de nuez de las almendras.
Este ingrediente versátil es excelente para hornear y se puede usar en una variedad de postres, incluidas galletas, pasteles y pasteles laminados.
Mis formas favoritas de usar mantequilla de almendras
Ese día, de vuelta en Londres, tomé tres tubos de mantequilla de almendras, corrí al tren de regreso a mi apartamento y horneé mi propio croissant de almendras. Si ya has hecho croissants antes, sabrás que es un asunto largo y complicado, ¡pero estoy muy feliz! Capté el dulce sabor a nuez de las almendras e inmediatamente supe que tenía que usar más almendras.
Hice todo lo que pude con mantequilla de almendras en este piso de Londres: la horneé para hacer rubias, la usé para cubrir mis galletas, la agregué a masas para pasteles, pero soy el más rápido. ¿Cuál es tu forma favorita de usarla? Agréguelo a los panqueques. Eso es lo que hago.
Ingredientes para tortitas de mantequilla de almendras
Cómo hacer panqueques con mantequilla de almendras
Gracias al procesador de alimentos, la mantequilla de almendras se mezcla muy bien con la masa y el rico sabor de las almendras realmente brilla. Nunca sabrías que solo se necesitaron tres ingredientes (¡y menos de 20 minutos de principio a fin!). Los preparo para amigos y familiares como un plato principal impresionante para el brunch, pero son lo suficientemente simples como para realzar las mañanas de los días laborables.
¿Cuál es tu forma favorita de utilizar la mantequilla de almendras? Háganos saber en los comentarios a continuación.
Este artículo apareció originalmente en The Kitchen. verlo ahí: Una vez que comencé a agregar este ingrediente a la masa para panqueques, nunca los hice de otra manera.
