Astet Studio toma prestado el estilo izakaya de Tokio para el restaurante londinense Mitsu
Los modernos biombos shoji y las telas colgantes de Mitsu recuerdan a los izakayas de Tokio restaurante japonés existir Londres.
Recientemente inaugurado Comedor Ubicado en Shoreditch, al este de Londres, diseñado por diseñadores afincados en Barcelona. estudio astor reflejar Japónde cultura callejera y vida nocturna urbana.
En particular, el estudio quería crear una sensación de izakaya, una especie de bar japonés informal.
“La intención era que el restaurante fuera visto como un bistro izakaya que ha evolucionado a lo largo de los años: un espacio cálido para vivir, pero aún lleno de vida”, dijo a Dezeen el cofundador de Astet Studio, Ala Zreigat.
El exterior de Mitsu presenta paneles de concreto que se asemejan a Yakisugi carbonizado y envejecido, una antigua técnica japonesa para preservar la madera.
Los invitados pasan por la zona exterior, en referencia al jardín japonés “Tsuboniwa”. jardíningrese al corredor del arco LED y pase por el edificio principal bar Las cortinas hasta el techo y una estructura de acero negro crean la ilusión de una barra flotante.
Una tela pintada a mano de ocho metros de largo sobre el área de la barra presenta gráficos de sake y es un guiño a las cortinas, una tela tradicional que cuelga sobre la entrada de un izakaya.
“Las telas están suspendidas sobre los comensales, creando un microespacio envolvente que se expande y contrae en su interior”, dijo el cofundador de Astet Studio, Oscar Engroba.
Astet Studio se basa en elementos de la cultura japonesa y el diseño urbano para integrar la cocina del restaurante con su vibrante entorno del este de Londres.
Las tradicionales mamparas shoji se han reinterpretado como grandes paneles retroiluminados integrados en las paredes y encima del comedor, proyectando un suave brillo rojo en todo el espacio del comedor.
Inspirado en conceptos japoneses. ikuiSe utilizan persianas y iluminación adaptativa en todo el espacio para hacer la transición del restaurante del día a la noche.
El rojo forma el tema en todo el restaurante, recordando las vívidas luces de las calles y los carteles de Tokio por la noche.
“La intensidad de la luz y la temperatura del color en constante cambio recuerdan la atmósfera nocturna de las calles de Tokio, con letreros de neón que aportan tonos siempre cambiantes a la ciudad”, dijo Zreigat.
El restaurante también exhibe una selección de piezas de diseño y coleccionables japoneses, que incluyen muñecas Kokeshi, discos, cerámicas y Taru, un barril de sake tradicional.
“Nuestra intención era preservar el carácter informal del izakaya, como si el lugar siempre hubiera existido en ese lugar”, explica Ngloba. “Con el tiempo, el propietario puede recolectar elementos gradualmente para crear una pátina histórica en capas dentro del comedor”.
En marcado contraste con la paleta roja del área del bar, el comedor principal presenta cálidos tonos dorados definidos por carpintería, papel tapiz texturizado e iluminación suave.
El espacio cuenta con una chimenea abierta. cocina El encuadre y la elevación dentro del espacio, según Engroba, “fortalece la conexión de los comensales con la experiencia culinaria”.
Grandes columnas de madera crean un rincón comedor con una banqueta neutra, mientras que mesas en miniatura de papel de arroz lámparaDe nuevo haciéndose eco de la temática japonesa del restaurante.
Otros restaurantes japoneses recomendados en Dezeen incluyen Loca Niru diseñada por Keiji Ashizawa y un oscuro Restaurante fusión diseñado por Kelly Wearstler.
La fotografía es de Stevie Campbell.
correo Astet Studio toma prestado el estilo izakaya de Tokio para el restaurante londinense Mitsu apareció por primera vez en Dezeen.
