Degustar pan francés recién horneado en una panadería parisina es verdaderamente un festín para los sentidos y un momento destacado para los amantes de la gastronomía durante sus vacaciones en el extranjero. En Estados Unidos, sin embargo, pocas ofertas se pueden comparar con las panaderías para llevar, que tienden a imitar el aspecto de los cafés franceses estándar con poca variación.
Club del pan Dallas ofrece una experiencia diferente, con versiones modernas de la cocina tradicional y las atracciones más populares de la Ciudad de la Luz. Diseñador: TINTA+ORO creativo Inspirado en el ritual de traer pan a casa desde un mercado de París, parece sofisticado sin los elementos pretenciosos que abrumarían el restaurante de 1,120 pies cuadrados.
“El mayor desafío fue recordarnos que no podíamos convertir este espacio en una panadería francesa”, dice la fundadora y directora ejecutiva del estudio, Tiffany Woodson. “Regresamos continuamente a sólidos fundamentos arquitectónicos, creyendo que esta moderación mejora el concepto y muestra el producto de manera más efectiva que cualquier floritura decorativa”.
Los techos curvos de yeso añaden volumen sin parecer pesados. También puede servir como marcador, definiendo dónde hacen cola los clientes y resaltando el principal punto de interacción: el mostrador. Delicadas cajas de luz iluminan la mercancía fresca, mientras que los estantes son accesibles para el personal de recepción y los panaderos que trabajan entre bastidores. Las vitrinas verticales coordinadas almacenan panes franceses exclusivos, mientras que los contenedores a juego almacenan bebidas frías y alimentos.
La paleta de colores general es neutra, pero con suficiente calidez para formar un telón de fondo que se mantiene coherente con el resto del interior incluso si cambian los elementos del menú u otros aspectos. La fuente azul del logo aporta un toque de color. El toque lujoso evoca la misma suavidad que el pan. Los azulejos sutilmente craquelados complementan la carpintería personalizada. Las paredes reciben el mismo tratamiento que el techo, dando al efecto general una textura mantecosa.
Bread Club fusiona la esencia de París y su sede para reimaginar lo que puede ser una panadería, independientemente de su ubicación. “Hay un guiño sutil al trigo de Texas incrustado en la sensibilidad del diseño, pero nunca es literal”, señala Woodson. “Le da al espacio una cualidad terrenal y atemporal que hace que todos se sientan bienvenidos”.
Para ver el trabajo de la firma de diseño y otros trabajos, visite inkandoro.com.
fotografía: Aarón Doherty.
