Solo hay un puñado de recetas que tengo en constante rotación. Ya les hablé de Tara O’Brady Galletas con chispas de chocolate básicas y excelentes. y cocina smith Frijoles cannellini, ajo y aceitepero egoístamente he mantenido en secreto la Summer Garden Pasta de Ina Garten.
A primera vista, el plato de Ina se parece a cualquier otra pasta a base de tomate elaborada con albahaca y aceite de oliva. Pero una vez que empieces a usarlo, entenderás rápidamente por qué es especial. En lugar de hervir la salsa, Ina encurte los tomates, creando una salsa sencilla y sorprendente que resalta la temporada (¡Como esto!). Esta es una forma inteligente de hacer una salsa para pasta rápida entre semana que hago todos los veranos.
Obtén la receta: Pasta de jardín de verano de Ina Garten
¿El secreto del ketchup de Ina? Estaba crudo.
Sí, no te equivocas: Este plato de verano no es más que tomates marinados con pasta caliente.. Los tomates cubren la pasta con una mezcla dulce y salada de jugo de tomate con ajo y aceite de oliva afrutado, creando la salsa más fresca y sabrosa que puedas imaginar. Suena demasiado bueno para ser verdad, pero la verdad es en serio delicioso.
Para hacerlo, combine los tomates cherry cortados por la mitad, un generoso chorrito de aceite de oliva, ajo, albahaca picada, sal, hojuelas de pimiento rojo y pimienta. Cubre el bol con film transparente y déjalo en la encimera durante cuatro horas. A medida que los tomates se asientan, adquieren el sabor del ajo y la albahaca y se vuelven picantes y tiernos. Cuando estén listos, mézclalos (junto con los jugos) con la pasta cabello de ángel cocida caliente y decora con queso parmesano. Es ligero, sencillo y el epítome del verano.
Algunos consejos si haces la pasta Summer Garden de Ina Garten
Antes de meterte en la cocina a hacer pasta, ten en cuenta estos consejos.
