El pan tradicional libanés influyó en los elementos de diseño aquí. panadería existir Londres Producido por la empresa local MA Studio, es el plato principal del menú.
pan simple Ubicado en Buckingham Palace Road, cerca de la estación Victoria, celebra el kaak, un alimento básico centenario del Medio Oriente.
En Beirut, el pan se elabora con ingredientes sencillos, se cubre con semillas de sésamo y se le da la reconocible forma de «bolso», con un agujero en la parte superior del que los vendedores pueden colgar los panecillos en un dispositivo montado en sus bicicletas.
«Inspirándose en esta comida callejera por excelencia, tres amigos apasionados decidieron llevar la historia del kake a Londres», dijo Investigación de MaestríaDirigido por Selma Akkari y Rawan Muqaddas.
El estudio diseñó el interior de la panadería para presentar el pan a nuevos públicos en un entorno moderno.
El espacio de 65 m² situado a pie de calle, antigua oficina, se ha transformado con materiales cálidos y un guiño a la tradición del tapeo que ofrece.
La fachada original fue modificada para incluir dos columnas reforzadas prominentes en la entrada, mientras que grandes ventanales crean una conexión entre el patio exterior y las áreas interiores.
«El diseño interior interpreta el vocabulario vernáculo de la arquitectura libanesa a través de una paleta de materiales cuidadosamente seleccionada», dijo MA Studio.
Fuera de la puerta de cristal hay un espacio de paredes blancas con manchas en el suelo que imitan el aspecto de las semillas de sésamo.
Esta sala ofrece asientos en un banco incorporado en la ventana, frente a un panel de vidrio que permite vislumbrar el proceso de preparación en la cocina detrás y crea la oportunidad de exhibir los cadáveres en ganchos de metal.
Un marco de madera en tonos caramelo hace referencia a la arquitectura típica libanesa y crea una puerta de entrada al área de servicio principal.
Aquí, dos mostradores verticales están envueltos en mosaicos de tablero de ajedrez, en alusión juguetona al patrón del backgammon, un pasatiempo comunitario popular en el Líbano.
Para decorar la pared encima de las dos mesas, la marca de iluminación Beirut estudio fabraca Diseñé una lámpara de pared de metal personalizada similar a Kaak, con un orificio característico en la parte superior.
MA Studio dijo: «Esta cuidadosa fusión de elementos tradicionales crea una experiencia cultural inmersiva que invita a los clientes a un espacio que es la esencia de la hospitalidad y las tradiciones culinarias libanesas, ofreciendo un verdadero sabor de Beirut en el corazón de Londres».
Antes de unir fuerzas, Akkari y Muqaddas dirigieron estudios separados en Nueva York y Londres, y colaboraron en un Apartamento «sencillo pero cálido» en Brooklyn.
Muqaddas también diseñado previamente Tienda de delicatessen de la calle Sloane Ubicado en la capital británica, presenta azulejos verdes y sillas de madera curvada.
La fotografía es de Félix Speller.
