Sé que los tubérculos suelen quedar relegados a las comidas de otoño e invierno, pero si los almacenas correctamente, puedes preparar estos rábanos asados en cualquier momento. Es rápido y hace una tanda grande que se puede guardar en el congelador como guarnición durante toda la semana.
Esta receta proviene de uno de nuestros amigos jardineros, Kiwiris añadidos. Vive en la granja desde hace varios años, dirige un B&B y cocina en el jardín todos los días. Puedes probar esta receta para agregar otros tubérculos si lo deseas.
Ingredientes – Rábano asado
- 8 tazas de remolachas, rábanos, colinabos y papas, lavadas, peladas y cortadas en trozos pequeños
- 2 1/2 cucharaditas de sal de ajo
- 2 cucharadas de orégano fresco, picado (2 cucharaditas secas)
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar (sí, requerida)
- 2 cucharadas de tomillo fresco, picado (2 cucharaditas de tomillo seco)
- Aceite de oliva (este ingrediente no está en la lista del libro pero se menciona en las instrucciones). Usamos 3 cucharadas pero fue demasiado.
método
Primero: Mezcle las especias y la tierra en un frasco de vidrio y déjelo reposar durante aproximadamente una hora o más (nosotros no hicimos esto, solo 15 minutos serán suficientes). Precalienta el horno a 425°F.
tal vez: Cocine los rábanos y colinabos hasta que estén tiernos y firmes, ya que no se cocinan tan rápido como otros cultivos de raíces como la remolacha (también nos saltamos este paso porque cortamos los rábanos más pequeños que las papas para que terminaran de cocinarse aproximadamente al mismo tiempo).
Entonces: Vierta las verduras en un molde para hornear de 9×13, rocíe con la mezcla de especias y aceite y revuelva para cubrir.
Próximo: Hornee a 425°F durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
Rinde 6 porciones
Esta es una manera fácil de preparar cualquier tubérculo que traigas del jardín esta temporada. Disfrute del sabor casero en cualquier momento con una guarnición sencilla como rábanos asados. ¿Cuál es tu forma favorita de comer rábanos? Comparte en los comentarios a continuación.
