“La intimidad no es negociable” Kelly Westler Diseño de interiores Kappo time, Kappo quemado– Francés de madera y restaurante japonés Ubicado en el Austin Proper Hotel Texas.
Kappo Kappo es un restaurante de habitación individual y 25 habitaciones ubicado en Hotel Austincuyos interiores fueron diseñados por el estudio con sede en Los Ángeles Westler De principio a fin.
Este restaurante de fusión franco-japonesa se centra en la comida “kappo”, el término japonés para “cortar y cocinar”, donde cada plato se prepara frente a los comensales y el chef les sirve directamente.
“Antes de tomar decisiones importantes, conocer Kappo Catering y comprenderlo realmente era crucial”, dijo Westler a Dezeen.
“Se trata de la relación entre el chef y el huésped, así que diseñamos en torno a eso”, añade, señalando el mostrador del chef con capacidad para 15 cubiertos ubicado en el centro de todo el espacio. “Esta intimidad no es negociable”.
Weasler cubrió el restaurante desde el suelo hasta el techo con listones de ciprés carbonizados, ennegrecidos utilizando una técnica tradicional japonesa de conservación de la madera conocida como “shou sugi ban”.
El ciprés se obtuvo localmente en Austin y se tiñó de verde oscuro, dándole un “toque inesperado”.
“Tiene una calidez sutil, esta cualidad orgánica que refleja la sensibilidad del diseño japonés sin ser literal”, explica Weasler.
Los diseñadores crearon mamparas de madera reticular para este espacio. Irradian un brillo cálido y almacenan y ocultan la cristalería y los platos de cerámica hechos a mano del restaurante.
La pantalla está llena de diversión infantil. pantalla shojiun separador de ambientes tradicional japonés hecho de láminas translúcidas sobre un marco de celosía.
La mesa de comedor independiente de Kappo Kappo fue hecha a medida para el proyecto y está hecha de piedra de cuero, mientras que las sillas están hechas de pino ébano arenado.
“Queríamos mostrar la belleza natural de la piedra y equilibrar toda la madera”, dice Weasler. “Las sillas también tienen una calidad táctil cruda que se siente perfecta en el espacio”.
Una pared está decorada con tres apliques de fibra de vidrio acolchados de gran tamaño diseñados por un artista coreano. Kim Min Jae.
“La luz es una forma abstracta entre lo orgánico y lo geométrico”, cree Weasler. “Kim sabe cómo hacer que algo parezca reflexivo y dinámico”.
Si bien la mayoría de los muebles fueron hechos a medida para el restaurante, Weasler incorporó algunas piezas antiguas, una práctica que aplica a cada proyecto que le ha ganado reputación a la diseñadora. su reputación Para crear interiores eclécticos únicos.
La decoración cuidadosamente seleccionada incluye una lámpara de cerámica escultural de los años 70 y una pintura de un artista estadounidense. siempre baldwin Presentado en un marco de madera carbonizada tallada a mano.
“Estos toques vintage añaden profundidad, historia y carácter”, dice Weasler. “Hacen que el espacio se sienta en capas y reunido en lugar de simplemente diseñado”.
Al pensar en cómo quiere que los comensales experimenten Kappo Kappo, Weasler quiere que “se sientan completamente presentes” en el espacio.
“La cocina abierta y los asientos en el mostrador eliminan cualquier barrera entre los chefs y los invitados”, añade. “Eres parte de la experiencia, no sólo la observas”.
Kappo fue fundada por dos chefs gemelos Gohei Kishi y KishiharuNació en París de padres japoneses.
La fotografía es de Giulio Girardi.
