Cómo limpiar una sartén de hierro fundido en 4 sencillos pasos (¡no requieren tanto mantenimiento como cree!)

Preguntas frecuentes

¿Cómo se limpia una sartén de hierro fundido después de su uso?

La mejor manera de limpiar una sartén de hierro fundido después de su uso es raspar toda la comida mientras la sartén aún está caliente. Luego puede limpiar suavemente la superficie con agua y jabón para platos y dejar que se seque por completo. Una vez seco, aplica una pequeña cantidad de aceite vegetal por dentro y por fuera de la sartén.

¿Cómo eliminar las incrustaciones gruesas del hierro fundido?

Si su sartén de hierro fundido tiene muchos grumos, es posible que requiera un poco de esfuerzo adicional. Puedes espolvorear la superficie con sal gruesa y fregar con agua. También puedes volver a colocar la sartén de hierro fundido en la estufa, agregar un poco de agua y llevarla a ebullición, luego usar un raspador de madera para separar los trozos pegados, señala Koludrovic.

Como alternativa, utilice un dispositivo más áspero como lana de acero. Tenga en cuenta que también puede pelar accidentalmente los condimentos mientras retira los restos de comida. Si esto sucede, reajústelo siguiendo los pasos anteriores.

¿Por qué no puedo usar jabón en mi sartén de hierro fundido?

tú capaz Use jabón para platos en una sartén de hierro fundido. Existe la idea errónea de que usar jabón para platos en utensilios de cocina de hierro fundido los arruinará por completo y destruirá la capa de soporte del condimento (también conocido como el secreto de una buena comida). Este mito surge del hecho de que en el pasado, el jabón se elaboraba con ingredientes agresivos como la lejía, que podían estropear la preciosa salsa de la olla. Hoy en día, Koludrovic recomienda usar un jabón suave para platos, especialmente si usa una fórmula ecológica que no le quite a la sartén de hierro fundido su capa protectora de aceite. Amanecer Chao y séptima generación El jabón para platos es una buena opción.

Pero vale la pena señalar que las superficies limpias para cocinar de hierro fundido son estériles a 212 grados Fahrenheit, por lo que no siempre se necesita jabón. Pero de cualquier manera, no hará daño, especialmente si usas un jabón suave. De todos modos, asegúrese de secar la sartén inmediatamente cuando haya terminado. “Si necesitas enjabonar, limpia la sartén con aceite de oliva después de que esté seca”, continúa Koludrovic.

¿Puedes arruinar una sartén de hierro fundido?

Si tienes la suerte de tener un lavavajillas en casa, probablemente hayas adquirido el hábito de tirar todo y cerrar la puerta para que pueda hacer el trabajo. Sin embargo, no debes recurrir a máquinas para que te ayuden a limpiar tus utensilios de cocina de hierro fundido.

“El agua está bien, no tengas miedo de usarla”, dijo Koludrovic. “Pero el agua estancada puede ser un problema, así que no uses el lavavajillas”. El problema no es la pieza de limpieza en sí, pero dejar una sartén de hierro fundido en agua durante un período prolongado puede oxidarla. Lo mismo ocurre si terminas empapando tus utensilios de cocina de hierro fundido en el fregadero. Una sartén oxidada no sólo es fea, sino que puede causar problemas de salud porque contiene bacterias. Además, nadie quiere un trozo de pan de maíz con la corteza oxidada. Para evitar daños, asegúrese de secar los utensilios de cocina de hierro fundido con un paño seco o una toalla de papel después de limpiarlos.