STEKA sustituye la tradicional olla redonda por un cuerpo octogonal
Estudio de diseño ADDI. STEKA desarrolló wok Diseñado para la marca japonesa de utensilios de cocina Mozambique como herramienta de cocina a largo plazo, combina una forma octogonal única con una construcción reparable y sin recubrimiento. aluminio superficie. Diseñadas para su uso en estufas de cocina y fuegos abiertos, las ollas se pueden mover entre la cocina doméstica y al aire libre, centrándose en la durabilidad, el mantenimiento y el uso continuo.
El proyecto comenzó repensando la tradicional sartén redonda. Debido a sus eficientes propiedades de fundición y producción en masa, ADDI no siguió las geometrías utilizadas habitualmente para los utensilios de cocina y, en su lugar, desarrolló un cuerpo octogonal. La forma octogonal no aporta ventajas funcionales específicas en comparación con la sartén redonda, sino que establece una identidad visual diseñada para que el objeto sea apto para permanecer visible en la cocina, en lugar de guardarlo. El diseño surgió de un encargo conjunto entre ADDI y Mozambique, combinando la simplicidad escandinava con el enfoque centrado en los materiales de la marca japonesa y la experiencia en fabricación local. El proceso de desarrollo implicó pruebas y ajustes de ida y vuelta entre Suecia y Japón.
Todas las imágenes cortesía de Estudio de diseño ADDI.
El aluminio resistente y los componentes reemplazables definen las ollas STEKA
Sartén y mango estudio de diseño sueco ADDI Designstudio está fabricado en aluminio macizo de 5 mm. Este grosor proporciona una retención de calor comparable a la del hierro fundido y al mismo tiempo mantiene la olla más liviana. La superficie de cocción no está recubierta, lo que permite el contacto directo entre el aluminio y los ingredientes y permite que la superficie se desarrolle con el uso. Los lados altos y rectos de la sartén amplían los usos de la sartén, desde dorar hasta hervir a fuego lento, freír y preparar salsas. La estructura está diseñada para facilitar el mantenimiento y la sustitución. El mango de aluminio fundido está asegurado con un solo tornillo de acero inoxidable en lugar de remaches permanentes, por lo que se puede quitar para usarlo en el horno, almacenarlo de forma compacta o reemplazarlo. Este enfoque extiende la vida funcional de la sartén al hacer accesibles los componentes individuales en lugar de tratar el objeto como un componente fijo.
La tapa de aluminio fundido a juego está inspirada en la tapa colgante japonesa otoshibuta. Los puntos elevados en su base ayudan a hacer circular la humedad durante la cocción a fuego lento y estofado y apoyan el proceso de cocción auto-rociado. Cada sartén STEKA se produce a mano en una fundición de aluminio japonesa con más de un siglo de experiencia en fundición. La producción combina fundición a presión por gravedad, mecanizado CNC, acabado manual y pulido especializado, con una producción actual limitada a diez planchas por día. Mozambique ofrece una garantía de cinco años para STEKA, lo que refuerza el enfoque del producto en el uso a largo plazo. Las superficies de aluminio sin recubrimiento están diseñadas para cambiar a través de la cocción, con marcas, bordes suavizados y otros signos de uso que se convierten en parte del carácter material continuo del objeto en lugar de considerarse defectos.
El mango de aluminio fundido está conectado mediante un único tornillo de acero inoxidable en lugar de un remache.
