La freidora de aire SMEG tiene función de vapor para que los alimentos queden crujientes por fuera y tiernos por dentro
Tenía varios años cuando descubrí que los orígenes de Smeg estaban en la tecnología del esmalte, no en los coloridos utensilios de cocina que conocemos desde hace décadas. Bueno, Smeg finalmente perfeccionó el arte de esmaltar electrodomésticos, por lo que es natural que se hicieran famosos por ello, trabajando con Dolce & Gabbana e incluso Dolce & Gabbana. Porsche Muestre electrodomésticos en colores realmente llamativos.
Sin embargo, más allá de las exageraciones habituales, Smeg incluso trajo algunos conceptos a la Semana del Diseño de Milán, mostrando una innovadora freidora con función de vapor incorporada. Actualmente es solo un concepto (aún no hay nombre de producto, precio o fecha de lanzamiento), la freidora viene en el lenguaje de colores familiar de Smeg y viene en 4 opciones, todas perfectamente combinadas con molduras de metal cepillado y negro brillante.
Diseñador: Smeg
La olla tiene una capacidad interna de 7 litros y la tapa de la olla se puede abrir mediante un botón en la parte frontal. A diferencia de la mayoría de las freidoras que se abren hacia adelante, la freidora de Smeg se abre desde la parte superior, lo que le permite colocar artículos directamente en ella e incluso retirar la canasta a través del asa. Las bobinas y el ventilador estaban originalmente ocultos, pero son directamente visibles aquí, justo al lado de la visera negra tintada, que también le permite ver lo que sucede dentro de la canasta cuando la freidora está funcionando.
Sin embargo, no estaríamos hablando de una freidora si fuera solo un hardware básico. Smeg también incorporó una vaporera a la freidora, esencialmente convirtiéndola en un horno de vapor si decide utilizar esa función. La mayoría de las freidoras son simplemente hornos de convección rediseñados de una forma diferente, pero la adición de vapor marca una gran diferencia en el rendimiento de la freidora. Contrariamente a la creencia popular, el vapor en realidad ayuda a que los alimentos queden crujientes, razón por la cual las máquinas de pan a menudo rocían el interior del horno al hornear pan. El resultado es una corteza preciosa que es perfectamente crujiente pero aún esponjosa por dentro. La misma lógica se aplica a cosas como las alitas de pollo, lo que le permite cocinarlas sin aceite y aún así asegurarse de que no se sientan secas al morderlas. El vapor evita que el interior del pollo pierda humedad, por lo que el exterior aún tiene el crujido de la piel frita mientras que el interior queda deliciosamente jugoso que te encantará.
Usar la función de vapor es sencillo. El Smeg tiene un cartucho de agua incorporado que puede sacar, llenar y luego volver a colocar en la freidora. Una vez que se selecciona una configuración, el vapor ingresa a la canasta a través de una pequeña boquilla en la parte superior, lo que permite que la humedad penetre en la cámara interior, lo que hace que el pan sea esponjoso, los pasteles deliciosos y las gajos/alitas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Le preguntamos a Smeg sobre una fecha de lanzamiento, pero la freidora + vaporera sigue siendo solo un concepto. Con suerte, lo lanzarán en algún momento en el futuro, aunque un representante dijo que si se lanzara, no sería antes de 2027. Supongo que hasta entonces tendré que rociar manualmente mi comida en la freidora cada pocos minutos.
Además del concepto de freidora, también puede ver la presentación completa de Smeg en la sección Euro Cucina del Salone del Mobile. La marca de cocinas italiana presenta refrigeradores, hornos, estufas, cafeteras, placas de inducción e incluso chimeneas, combinando tecnología de color y esmalte con una estética de diseño adaptada a los mercados europeo y americano.
